Dois-je les congeler mes grains de café vert pour prévenir l'infestation?

Je reçois 10 livres ou plus de grains de café vert (Colombien Supremo) dans une "toile de jute sac". Dois-je congeler le nombre d'entre eux pendant quelques jours afin de les débarrasser des ravageurs potentiels?

+376
GingerRin 29 janv. 2011 à 06:36:56
26 réponses

Je suis du Sud de l'inde et un café fanatique; et chaque fois que je commande un expresso, le café membre du personnel serez sûr de dire,

il n'y a pas de lait dans il.

Ils ne disent pas 'sans sucre', dans ma ville, parce que c'est probablement suppose que nous allons ajouter le sucre séparément de toute façon.

Ce qui s'est passé récemment dans un nouveau café dans le quartier, j'ai donc demandé à l'employé pourquoi ils disent toujours comme cela, et il avait du temps libre et a eu la gentillesse d'expliquer pourquoi:

Non chaque client sait ce qu'est un espresso ou Americano. Ils peuvent le commander comme une nouvelle expérience. Maintenant, la célèbre de l'inde du Sud Filtre à Café et même un générique tasse de café que vous commandez dans votre typique Indien thé/café ou le télécharger à partir de la machine à café dans un hôpital ou une station de chemin de fer toujours a du lait et de sucre. De sorte que les clients peuvent attendre d'ici et d'avoir une mauvaise surprise pour un prix élevé: il s'est réellement passé dans les premiers jours de notre ancienne boutique et nous avons été réprimandé pour ne pas en garde, c'est un café noir! C'est pour éviter cette confusion nous avons l'habitude de dire à leurs clients que l'espresso/ Americano contient pas de lait, et que le sucre sera servi à part.

Note: j'ai vu le plus souvent dans les petits cafés. Par exemple, dans les points de vente d'une grande entreprise de café comme le Café, le Café de la Journée, les employés dans cette ville pas généralement de dire à un client que leur espresso/ Americano n'a pas de lait ou de sucre (sauf si vous demandez spécifiquement pour une description), car il est généralement présumé que si vous commandez un café expresso ou un Americano à un spécialiste de place comme à Café de Café de la Journée, vous savez certainement ce que vous demandez!

+942
azad gunes 03 февр. '09 в 4:24

Je sais que dans l'idéal, je devrais garder mon café moulu dans un contenant hermétique, contenant opaque.

Actuellement, je suis limité à celui qui est étanche à l'air, mais le verre, et celui qui est opaque, mais pas étanche à l'air (c'est en fait un sac avec un zip joint).

Alors que je me déplace pour obtenir un bon nouveau conteneur, ce qui est le mieux pour garder mon café moulu?

+900
Hawken 17 avr. 2018 à 09:01:26

Les effets du café est (si ce n'est le seul), principalement lié à la caféine. La science qui examine l'effet des produits chimiques sur le corps humain est connu comme la pharmacologie. Comme une branche de la ce, la science qui analyse les effets dans le temps est connu comme la pharmacocinétique.

Par conséquent, je tiens à fournir une UE de ressources sur la pharmacocinétique de la caféine , comme il est de plus en plus digne de confiance du corps.

Selon cette présentation, l'absorption de la caféine est autour de 30 à 120 minutes. Les moyens, il faut une demi-heure à deux heures pour sentir une tasse de café de l'effet.

Il ajoute de la caféine traverse tout tissu corporel, et totalement absorbée.

Puis, il a une demi-vie de 2 à 8 heures à métaboliser. Cela signifie, corps humain de se débarrasser de la moitié de la caféine dans les 2 à 8 heures.

(Mais cela ne veut pas dire qu'il se débarrasse de tout cela en 4 à 16 heures. Comme la quantité de caféine diminue, le corps humain se soucie moins de ce sujet dans le prochain cycle et obtient une autre moitié à chaque cycle. Penser comme ça.)

Ainsi, une tasse de café de l'effet peut rester quelques heures pour certains ou au cours de la journée pour certains autres.

+883
bogdanko 16 nov. 2019 à 15:47:08

Selon l'endroit où vous êtes, vous pourriez vouloir vérifier Scho-Ka-Kola, un allemand de produits de chocolat avec le café moulu et de noix de kola. Mis au point en 1935, il a été (en)célèbre pendant la seconde guerre mondiale et de l'est, pratiquement inchangé, toujours disponible aujourd'hui.

+858
Sciophyte 8 sept. 2011 à 01:43:07

Autant que je sache, un short noir est un simple expresso, comme il est littéralement juste un autre mot pour un seul espresso. Une courte noir est un seul 30ml coup de feu, et un doppio est deux, 60ml. Rien n'est ajouté à l'un ou l'autre, et le bateau que vous recherchez dans varie selon l'endroit où vous êtes, et ne change pas le nom en tout cas :-)

+854
user312539 3 févr. 2015 à 07:48:30

Le café est bon pour la santé mais tout est bien à l'heure,je bois du café chaque matin, mais je veux savoir ce que c'est le bon moment pour boire du café ou tout autre moment est approprié pour une tasse de café?afin de ne pas avoir un effet néfaste sur ma santé.

+790
alexbaumhoer 13 mai 2019 à 21:30:56

Je vais répondre en tant que chimiste et non pas comme un café expert, mais il y a parfois de l'exposition de vinaigre de ne pas endommager considérablement d'un morceau d'aluminium. Aussi l'ingestion de traces d'aluminium n'est pas toxique.

+687
Zukie Miller 28 juin 2011 à 17:31:59

Je certainement obtenir un retrait de la caféine maux de tête quand j'ai arrêter de boire du café décaféiné café pour un couple de jours. Il y A dix ans, j'ai été un régulier, buveur de café, mais la dépendance et la nécessité de la caféine perfusion ne correspondait pas bien avec la maternité de programmation et j'ai dû arrêter. J'ai complètement coupé tout le café/thé/soda sources de caféine et, après j'ai re-réglé, la vie était meilleure. Maintenant, quand je bois, accidentellement, 3 jours ou plus (8-16 oz/jour) de l'instantané décaféiné café dans une rangée, puis passez un 4ème jour....une, quoique plus doux, vieux de retrait de la caféine maux de tête me fait remarquer que je l'ai raté. Les seules autres sources de caféine dans mon alimentation sont un peu peu de chocolat.

+629
dlfoster 17 oct. 2019 à 23:28:04

Je vous suggère de que faire de la recherche sur superautomatic machines, il y a beaucoup de choix et on peut en discuter pendant des années sur lequel est le mieux (ou le pire).

Vous devez tenir compte de votre budget, je vais le dire. Il y a beaucoup de machines, beaucoup de marques, beaucoup de fonctionnalités, etc... Mais vous ne serez jamais à produire un délicieux latte, car aucune machine (quelqu'un me corrige s'il vous plaît) peut à la vapeur de lait automatiquement avec la consistance d'un homme de barista. La plupart des machines automatiques uniquement de la mousse de lait.

Peut-être si vous pouviez nous présenter plus d'options ou de spécifier vos contraintes, nous pouvons être plus utile.

+620
GrahamJ 13 oct. 2018 à 10:43:03

Cette question est assez ambigu comme vous l'avez simplement décrit le résultat souhaité, le goût, donc je ne peut pas aborder la question à partir d'un angle spécifique. Cependant, les différences que vous décrivez peut être un symptôme du fait qu'il existe de grandes différences entre le café instantané et votre pour-plus.

Réelle de café. Votre pour-plus doit être fait avec le marc de café et vous êtes donc la production d'une tasse de café fraîchement extraites du terrain et par la suite fraîchement apprécié. Sans parler de la qualité des fèves utilisées pourrait simplement être de meilleure qualité que celle utilisée pour le café instantané de fabrication.

Versez-dessus. Le brassage de la méthode elle-même est souvent connu pour produire beaucoup plus nuancé saveurs, il permet à la machine de contrôle de l'écoulement d'eau par opposition à d'autres automatisé des brasseurs. Cela signifie que vous pouvez mieux extraire les sucres et les composés qui donnent à café de son arôme et de la saveur. Le café instantané est pas frais, et, en général, le processus de fabrication est fait en masse, de sorte que le niveau de contrôle que vous devez affiner votre tasse de verser sur le café ne sera pas présent dans le café instantané. Aussi, en raison de l'extra processus impliqués dans le gel de séchage et de conditionnement du café instantané, de nombreux savoureux composés peut être perdu bien avant qu'il n'atteigne votre tasse.

Les facteurs mentionnés ci-dessus peuvent changer la résultante de la coupe que vous aimez et qui, par conséquent, modifier la quantité de lait ou de sucre dont vous aurez besoin afin que vous puissiez atteindre votre goût souhaité. Depuis le verser sur la méthode peut extraire plus de sucres et délicate des composés qui font le café tellement délicieux, il permettra également de réduire l'exigence de sucre supplémentaire.

+614
nmr 9 oct. 2012 à 06:37:39

Il y a une cuisine notion de terroir a adopté à partir du vin de la terminologie, qui affirme que les caractéristiques spécifiques de l'environnement et les choses de la terre-la substance -- ne contribuent grandement à l'agriculture. Mais il peut prendre une bonne partie de l'enquête afin de découvrir les types spécifiques de plantes va vraiment s'épanouir.

Appeler les Tomates Homegrown effet, mais il peut enrichir la saveur simplement par l'effet psychologique de raconter des victimesdes invités sur les merveilleux résultats que vous avez obtenus. Ils vont instinctivement chercher pour le café, le goût que vous leur dites peut-être là.

+543
razdi 21 févr. 2013 à 19:49:14

Selon le Dr Duc de Phytochimique et Ethnobotanique des Bases de données, le Café Arabica a un de la plus grande quantité de théobromine dans ses graines (20 ppm). Toutefois, ce montant est tout simplement un peu plus de 1/2500 th de la quantité que de Cacao comprend (48 223 ppm). Donc... le Café n'est pas vraiment considéré comme un théobromine source, mais le Cacao.

+537
JayBod 27 avr. 2013 à 05:54:46

Évidemment, les différences dans un tas de paramètres de rendement de la variance dans le goût et l'acidité? Ce n'est pas seulement la température, mais aussi du temps (la rapidité de l'espresso à la Cezve à la nuit blanche à froid brasse), le montant et la limer.

Il existe assez peu de discussions dédiés à certains d'entre eux (température, la dureté de l'eau, le temps d' espresso et de la presse française, et même la coupe).

Je me demande s'il y a des façons intéressantes pour eux d'interagir. Par exemple, une mouture plus grossière du sol aimerais prendre plus de temps pour obtenir le résultat. Qui peut ou ne peut pas être sauvé de cette façon? Dire, devenir riche arôme si je n'ai que la lumière rôti haricots, etc.

J'imagine qu'il n'y a pas de court ou de réponse définitive, mais toutes les idées sont appréciées!

+530
Nikita Kolotilo 5 oct. 2015 à 17:49:46
La caféine est un stimulant médicament avec un goût amer. Il est produit naturellement par les plants de café. Il peut survivre à la chaleur de la torréfaction et est soluble dans l'eau, afin de café contiennent de la caféine. Utiliser cette balise pour les questions relatives à la teneur en caféine.
+483
Shahzad Imam 29 févr. 2016 à 21:05:50

THIS SHOULD HELP :)

  • L'une des raisons que le goût n'est pas aussi bon pour le Robusta est qu'il a plus de caféine par rapport à l'Arabica. Ce qui peut sembler comme une chose positive, mais la caféine exerce un goût amer, ce qui la rend désagréable à boire. En fait, la variété Robusta, a de 2,7% de la teneur en caféine, soit près du double de 1,5% d'Arabica.
  • L'Arabica contient près de 60% plus de lipides et presque le double de la concentration de sucre que le Robusta. Ce facteur a probablement un grand impact sur pourquoi nous préférons le goût de l'Arabica.
  • À partir d'un point de vue prix, haricots verts de Robusta est environ la moitié du prix de l'Arabica haricots verts sur le marché des matières premières.
  • Le Robusta est plus facile de tendance à la ferme, a un rendement plus élevé et est moins sensible aux insectes - le supplément de caféine est une substance chimique de la défense pour le café de graines de tant que la quantité dans la Robusta est toxique pour les insectes.

Tous ces facteurs permettent à apporter de l'offre et de la baisse des coûts des intrants pour les agriculteurs à produire. Avec ce prix plus avantageux point, beaucoup de torréfacteurs de retour dans la journée les ajouter Robusta pour leur mélange dans une tentative de réduire leurs coûts et augmenter leurs profits. Quand le café a d'abord été vendu dans les années 1900, la qualité du café lentement et lentement détériorée dans un effort pour les entreprises à tirer le maximum de profit.

Lorsque vous le trouverez: de nos jours, c'est pas souvent que vous trouverez Robusta dans un mélanges de café ou de café. Si vous buvez du café instantané? Eh bien, c'est probablement tout Robusta... mais vous n'avez probablement pas de soins très à propos de goût. Dans votre espresso mélange? C'est un sac mélangé. Littéralement. Curieusement, le Robusta est encore largement utilisé dans le cadre de mélanges – plus précisément à l'italienne mélanges. Il est dit pour aider à améliorer la crema. Une chose à noter, malgré l'association avec l'Arabica de qualité supérieure, et Robusta comme étant de qualité inférieure, il n'est pas toujours le cas. Top notch spécialité de café Robusta sera généralement un goût aussi bon ou meilleur que le bas de gamme de l'Arabica. Toutefois, haut de gamme Robusta n'est pas largement utilisé ou disponible. Plutôt, le Robusta est généralement utilisé comme un agent de remplissage ou de coût réducteur.

  • Robusta sont beaucoup plus circulaire, tandis que l'Arabica sont plus ovales.
  • L'acide chlorogénique est un important antioxydant et un insecte de dissuasion. Le Robusta est de 7 à 10% de la CGA et de l'Arabica a 5.5-8% CGA.

Provenant de La Torréfacteurs Pack.

+466
Mattias Wadman 25 août 2011 à 21:32:47

Je n'ai jamais entendu parler de fromage et café liaisons, mais j'ai eu du café qui a de très vins comme des qualités. Personnellement, cela sonne comme il serait le montant de l'intestin de la pourriture, cependant, si vous essayez quelques légers rôtis ou, de préférence, le profil de grains torréfiés à partir de zones au Kenya, en Éthiopie, au Rwanda, ils ont tendance à avoir de très vins comme des qualités. D'origine unique, le profil de grains torréfiés ont en général très renoncé saveurs, et le profil de torréfaction généralement rôtis de la fève briquet à la préservation de l'tannicy, floral, et un peu de vin comme des qualités dans la fève.

Il peut être préféré pour manger le fromage avec un café froid. Si vous infusion à froid de café, il a tendance à faire ressortir le vin comme des qualités plus que chaud brassage. Une méthode commune pour ce qui est souvent appelé "néerlandais café", où le froid glacé de l'eau s'écoule lentement sur un domaine de plus en un vaisseau sur une longue période de temps.

Aussi loin que tremper le fromage dans le café. Je ne suis pas sûr à ce sujet. Je veux dire, il y a beaucoup de fromage là-bas. Autant que toute salé avec le café, en général, je pense que le goût de conflit. Personnellement, je n'ai pas dunk quelque chose dans mon café, et quand il s'agit de vin et fromage, dégustation de ne pas tremper le fromage dans le vin. Peut-être un peu de fromage qui n'est pas salée fonctionnerait bien trempé dans le café. Je pense quelque part le long des lignes d'un fromage à pâte molle, mais un fromage à pâte molle lui-même ne pourrait pas facilement être trempé dans le café. Vous pouvez essayer de propagation de Mascarpone sur un biscotti et le trempage qui. Même un milieu poreux fromage est peu probable de les absorber et de transporter le goût du café.

Le fromage et le café ne sont pas exactement une paire dans le ciel, mais je peux voir, il fonctionne beaucoup comme vous l'avez dit, comme le vin et le fromage. Cependant tremper le fromage dans le café me donne un mauvais goût dans ma bouche. Comme je l'ai dit il y a quelques fromages à pâte molle(généralement ceux utilisés dans les desserts) que je pouvais imaginer être trempés dans le café, d'une certaine manière, mais c'est plus comme un dessert, avec le café, qui me fait penser à un traditionnel italien 4 repas qui se termine généralement avec la "dolce" ou dessert qui est souvent accompagnée par espresso. L'italie typiquement utilise aussi les fromages à pâte molle dans leurs desserts. Le Tiramisu, ce qui est très bien connu, est en réalité une combinaison de fromage et café. Cependant, comme je l'ai dit, la nourriture et le café restent généralement distinctes, à moins que le café est un ingrédient dans la nourriture.

Je pense que ce que vous essayez de faire est intéressante, mais je voudrais éviter de faire de votre femme, un sujet de test. Je voudrais vous recommandons de conserver le café et le fromage séparé. Cependant, ils peuvent absolument être consommé dans la même séance, mais je n'imagine pas le réel goût fondre bien ensemble dans la même bouchée. Si elle veut quelque chose à tremper dans son café, biscotti est un choix commun, et si elle veut du fromage, essayez la diffusion de certains de mascarpone sur elle. Vous pouvez vous amuser avec les différents biscotti des variantes et des fois des choses comme le chocolat, les fruits, etc ... dans le mascarpone.

Je viens de le célèbre fromage de l'état du Wisconsin, et j'ai été longtemps amateurs de café. Ce titre certainement frappé d'intérêt.

+456
Christos Koninis 8 sept. 2013 à 14:39:17

Le Tiramisu est un italien célèbre désert du fait, entre autres, de mascarpone et café.

Un italien, désert, je crois qu'une torréfaction italienne de certaines mélange est préférable de faire correspondre les riches de mascarpone et de l'alcool goûts.

Est-il un "standard" rôti ou d'un mélange de combinaison?

+432
Rob Carrara 17 avr. 2011 à 16:43:34

Pour avoir toujours du café frais, j'ai mis dans le broyeur seulement le montant que je veux boire à ce moment-là. Alors je viens de rectifier jusqu'à ce que pas plus de café qui vient de sortir - mais qui provoque le broyeur à fonctionner à vide pendant quelques secondes à chaque fois.

Il peut causer des dommages à la meuleuse?

J'ai la Rancilio Rocky (sans doseur)

+430
b0n2a1 1 mai 2013 à 15:36:46

Je suis en provenance du Yémen, l'un des meilleurs du monde de l'emplacement pour le café.

Je veux commencer le secteur du café et de commencer un café d'affaires à l'exportation, mais je n'ai pas d'expérience dans l'exportation et pas de clients à l'exportation. Quelqu'un peut-il aider à la façon de démarrer ce café à l'exportation d'affaires? Que dois-je savoir et de savoir comment commencer?

Je suis bon avec les entreprises (processus d'exportation et LC etc) mais je n'ai aucune idée de qui achète du café et comment les aborder?

S'il vous plaît aider.

+393
Yogesh Mv 28 mars 2015 à 05:02:48

Votre ami méthode est totalement valide, puisque le café-brasserie est seulement une science de l'extraction, pas de méthodologie.

Pour que votre ami afin d'extraire le café, il serait nécessaire de passer par le processus même de toute autre méthode d'infusion. En d'autres termes, le marc de café devrait être uniforme dans la taille, la température de l'eau doit être à température (la température exacte dépend de la préférence et sur le café lui-même), les motifs doivent être complètement saturé, et les temps d'extraction doivent être composés en fonction de la grossièreté/finesse de la mouture de café.

La chose la plus importante ici est probablement maintenir l'eau à température, depuis versant de l'eau chaude dans un froid mug permettrait de réduire considérablement la température de l'eau. Le préchauffage de la tasse, ainsi que la couverture de la tasse lors de brasser de temps, aidera l'eau garder sa température. Si il utilise une tasse de papier, alors cela ne s'applique pas, et qu'il pouvait utiliser le couvercle pour l'isolation lors de brasser de temps.

Avec tout cela étant dit, un autre moyen plus facile de m'expliquer, c'est juste pour dire que votre ami est essentiellement faire un filtrée française de presse. Cependant, au lieu de le faire dans un navire créé pour l'immersion de brassage, il est juste à l'aide d'une tasse.

Concernant votre question au sujet de l'existence d'un avantage à l'aide d'un " pour-over cône, la réponse dépend fortement de préférence, ainsi que de savoir si le processus de brassage est en accord avec les standards, je l'ai déjà mentionné. En fait, toutefois, pas. Il n'est pas vraiment un avantage. Si il aime le goût du café avec son sachet de thé-comme méthode, alors qu'il est en train de faire. Pouvait-il faire mieux? La réponse est presque toujours oui.

+367
grayQuant 1 juil. 2019 à 04:59:08

Vous pouvez mélanger (de préférence en a beaucoup). Comme discuté de cette question en remuant facilite l'extraction du café.

+358
Phoebe Bui 30 oct. 2013 à 23:42:54

Oui. Eh bien, si la forme correspond. Je n'ai jamais trouvé des solutions de rechange pour les filtres en papier (brevet de restriction?), mais il y a des vêtements et des versions en acier inoxydable disponibles.

+349
ithisa 23 févr. 2019 à 13:43:48

Pour la plupart des personnes en bonne santé, la caféine peut provoquer un court, l'augmentation temporaire de la pression artérielle. Si vous n'avez pas une pression artérielle élevée, vous pouvez encore sentir votre cœur de la course après votre tasse de matin. Avid les buveurs de café peuvent développer une tolérance à la caféine et peuvent ne pas ressentir les effets après une coupe. Ainsi est-il vrai que le café est mauvais pour le coeur?

+185
Pasha39rust 12 janv. 2010 à 20:55:02

De Wikipedia:

La "crema" est produit par émulsionner les huiles dans le café moulu dans un colloïde, qui ne se produit pas dans d'autres méthodes de brassage. enter image description here

En utilisant le bon matériel dès le début

Personnellement, je pense que cette définition pourrait utiliser une mise à jour. Crema existe à cause de la fraîcheur du café, en fonction de ses rôti. Il contient le gaz de nous trouver du grillage, comme le dioxyde de carbone et d'azote des gaz. Vous remarquerez que si vous creusez jusqu'café de mois et brasser comme l'espresso, il y aura peu de crema. Bottoml ine, si vous voulez crema, vous avez besoin de café.

L'Extraction

L'autre facteur dans la production de crema, est correct d'extraction. Si vous avez un mal extrait espresso, il sera principalement de l'eau, avec certains sérieusement sur-extrait de café. Une même extraction va produire le plus haut rendement de crema.

+162
user6852 9 août 2019 à 14:56:37

Je suis nouveau quand il s'agit de concepteur de café, mais je suis très bon avec les plantes et peut pousser presque n'importe quoi.

Je voudrais savoir si il y a quelque chose que je peux faire pour le sol ou des plantes pour stimuler la caféine valeur de mes haricots?

Merci

+97
Adrian Maire 29 mai 2019 à 19:38:21

J'ai été l'achat de tout, de la à bas prix fèves plutôt cher de haricots et de ce que j'ai découvert alors que l'achat le plus cher (et de meilleure qualité) de fèves est que le parfum de la fève est un peu plus forte et peut vraiment l'odeur de plus que juste l'habitude herbeux parfum. Des Notes de fruits et de noix ne sont pas inhabituelles et pourrait être un indicateur d'un peu plus de café de qualité.

Je n'ai aucune preuve scientifique de ce, et que même cher le café peut être mauvais, c'est mon approche empirique pour déterminer ce que pourrait être une étape dans la qualité du café.

En dehors de cela, je dois admettre qu'il est difficile de déterminer la qualité de la fève avant il a été torréfié.

+95
dentaku 5 févr. 2017 à 18:03:10

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