Triple venti sens chez Starbucks

Chez Starbucks, j'ai demandé pour venti avec un tir supplémentaire. Le barista a appelé un triple venti. Ce n'est le triple de la moyenne? Je pensais, et une recherche sur Google a confirmé qu'un venti est livré avec 3 doses d'espresso, si ce n'est le triple de référence?

+651
Vakha96 11 juil. 2014 à 02:01:28
19 réponses

Quelle est la différence entre un percolateur et un moka pot? Par exemple, les différences dans l'appareil lui-même, la méthode d'utilisation, et le liquide qui s'écoule? Ils semblent quelque peu similaire, puisque les deux sont de cuisinière de la production de café des appareils. Je vois quelques questions tagged et , mais aucun n'a encore semblent aborder les fondamentaux de la méthode de préparation.

Cette question semble suggérer qu'ils sont synonymes. Existe-il des différences régionales dans l'utilisation de ces termes?

+861
Malika lalmas 03 февр. '09 в 4:24

J'ai peut-être tort, mais je pense que c'est parce que l'instant a déjà été traité.

Si vous êtes à l'aide de terre de café, il est beaucoup plus probable que toutes les substances que le café serait normalement venir avec seraient mieux conservé dans les motifs. Alors qu'avec le café instantané, le processus de création de ces facilement dissoudre les granules aurait probablement causé effusion de beaucoup de la substance d'origine du contenu, ce qui comprend la caféine. Bien sûr, dans ce processus, les fabricants peuvent ajouter leurs propres extras qui peuvent inclure supplémentaire de la caféine, mais en supposant qu'ils ne le font pas, vous avez perdu certains des produits chimiques que vous garder éveillé.

+854
Joseph Citta 4 août 2019 à 23:18:40

J'ai besoin de la crème dans mon café. Je ne peux l'estomac, noir, quand il est excellent, bien brassée et ainsi de suite. Mais au travail je n'ai pas les conditions pour faire un excellent café - je faire avec décent marque instantanée (lyophilisé), j'ai encore besoin de crème pour cela, et j'ai besoin de café pour travailler.

Et récemment je suis allé sur un régime alimentaire. J'ai changé à partir de sucre de stévia, et c'est acceptable. Mais j'ai toujours utiliser de la crème pour le café.

Évidemment, la crème terriblement réduit mon alimentation, de l'efficacité, donc je voudrais le passer en quelques régime conforme alternatives qui va encore faire le café un goût agréable, pas de dilution de la pâtée, reste faible en calories, et j'espère ne pas coûter un bras et une jambe (même en dépit de la façon dont rapidement ferait que réduire mon poids) ou qui nécessitent expédition à l'étranger (Pologne).

Quelles sont mes options?

+799
Charles Developer 14 mai 2013 à 11:38:42

"Il y a des centaines de machines à café espresso qui n'ont pas de lait à la vapeur baguette" - c'est pas vrai du tout.

Si nous parlons de la bean-to-cup espress machines, il y a vraiment peu. Je me souviens seulement de Melitta Caffeo Solo, moins cher les modifications de Philips/Saeco Xsmall (HD8648) et Jura Ena Micro 1.

Il y a un peu plus de modèles sans pannarello, uniquement avec le tube pour l'eau chaude et de la vapeur. Il est plus difficile pour faire mousser le lait sur le simple tube, mais il est encore un bateau à vapeur. Philips Saeco HD8743/11 dans le royaume-UNI est un bon exemple.

Toutefois, si vous voulez dépenser moins sur la machine w/o le navire, puisque vous n'en avez pas besoin, que c'est inutile. L'ensemble de ces rares modifications coûte généralement la même ou plus de la version normale de la même machine avec la buse de vapeur.

Donc ce n'est pas la sitaution lorsque vous ar eiverpaying pour la buse de vapeur. Aussi la baguette n'est pas seulement utile pour faire mousser le lait, peu de delievering d'eau chaude (pour le thé, pour americano).

+678
RonMan 23 juil. 2017 à 00:13:18

Combien de temps peut-on stocker infusion à froid? Ne stocker infusion à froid pendant une semaine ou plus affecter de son goût ou de la texture à condition que nous utilisons bon de broyage de fèves et de le faire dans de bonne proportion?

+656
Andreas Petersson 12 août 2018 à 14:31:32

Voici un lien vers "comment dunk un biscuit" papier @justin-c mentionné, ce qui est étonnamment sur la Nature. https://www.nature.com/articles/17203

Je cite ici sa principale contribution pour résoudre la grande énigme de la science de la perspective.

Tout ce que j'avais fait, en fait, était d'écrire l'équation de Washburn, derived2 en 1921 pour décrire l'écoulement capillaire dans les matériaux poreux:

enter image description here

où t est le temps pour un liquide de viscosité η et la tension de surface γ de pénétrer une distance Linto entièrement mouillable, un matériau poreux dont le diamètre moyen des pores est D. L'équation est strictement vrai que pour l'écoulement capillaire dans un seul tube cylindrique en l'absence d'effets gravitationnels, mais peuvent être extrêmement précis pour des matériaux plus complexes, y compris, comme je l'ai trouvé expérimentalement, des biscuits. Pourquoi cela devrait être ainsi est une question très intéressante. Dans la pratique, j'ai pu utiliser l'équation de Washburn de prédire combien de temps différents biscuits pourrait être en toute sécurité trempé par le physicien'smethod, la plus longue dunkers généralement de donner la meilleure saveur de presse (à ma bouche au moins).

+623
Kenia Borges 29 oct. 2018 à 12:59:11

Il y a au moins trois façons de réduire l'acidité.

Une façon est de griller les fèves de plus, à l'obscurité niveau. Je pense que c'est la principale façon, si vous voulez coller avec vos haricots. Ceci est en ligne avec MT San commentaire et réponse similaire.

La deuxième façon est de jouer avec la vitesse des gouttes. L'idée est de trouver une vitesse de l'eau qui coule à travers le marc de café qui donne de meilleurs résultats (en fonction de votre objectif---ici, plus l'acidité est faible). Un ralentissement de l'écoulement de l'eau permettra de garder le sol plus longtemps, donc, de l'extrait ou de la destruction des composés plus---donc une saveur différente. Dans mon limitée expériences ici, à une vitesse d'écoulement apporte plus d'acidité. Mais je ne suis pas convaincu sur la généralité de ce résultat.

Une alternative, lorsque vous êtes très bien avec l'évolution des haricots, c'est d'obtenir une variété ou un mélange qui en résulte une baisse de l'acidité. Ce n'est pas aussi efficace qu'une torréfaction foncée, mais vous pouvez obtenir plus de saveurs, et des variations. La torréfaction des artisans devraient être en mesure d'offrir de bons candidats.

Il y a peut-être d'autres façons, mais je n'ai aucune autre expérience.

Plus tard...

Grâce à @Chris_in_AK, j'ai rappelé une autre alternative: Froid-brew. La question se réfère à une "goutte à goutte-brew", donc le froid-brew est border-line, mais il est techniquement un goutte à goutte, avec de l'eau froide, si elle est ici.

Infusion à froid permet d'extraire très différents profils de saveur. La lente, douce processus prend les âges (de 8 à 12 heures), pour la souvent des résultats surprenants. Et réchauffer le résultat conduit à encore différentes saveurs.

Dans mon expérience, les boissons sont moins acide avec de l'infusion de café. Je ne pas utiliser un large éventail de haricots, veuillez donc garder à l'esprit que cette demande peut dépendre de l'espèce. Aussi, le rôti de niveau conduit à des résultats différents---exactement comme une chaude-l'eau goutte à goutte n'.

Infusion à froid souligne l'importance de "vert" ou "à base de plantes", note, cependant. C'est, je crois, vaut la peine d'essayer que l'acidité est différent, mais c'est encore différent de "d'habitude boissons de café". Eh bien, la production est trop dur.

+621
Bud Van Horn 4 janv. 2018 à 17:12:39

Si je comprends bien, une norme jet d'espresso est d'environ 40 mL de volume, et un lungo/allongé est de 100 mL ou plus. Ils commencent avec la même quantité de café moulu, mais le lungo est fait en mettant plus d'eau à travers les motifs. (C'est en supposant une norme porte-filtre de la machine.)

Donc... si j'ai deux capsules Nespresso, en face de moi, et on dit "espresso" et l'autre dit "lungo," ne devraient-ils pas avoir la même quantité de café à l'intérieur? Y a t il une réelle différence entre eux?

Mise à jour

Les deux types de capsule le même poids (6g), de sorte qu'il semble qu'il n'existe pas de réelle différence entre eux, sauf si il y a quelque chose que je ne pense pas...

+473
Smita 16 juin 2013 à 06:11:39

Je donnerais au lait d'avoine de l'essayer. J'ai eu un lait d'avoine latte sur le week-end et il était étonnamment bon. Le lait de texture est le plus proche du lait normal que j'ai eu. Je n'ai pas de vapeur au lait de moi-même, si elle avait à Talkhouse Café à Londres), mais à en juger par le latte art, de l'avoine, du lait serait certainement apparaître de qualité supérieure à base de soja et de lait d'amande (micromousse-sage). Au lait d'avoine est également riche en protéines et en fibres et a le taux de cholestérol en réduisant les capacités, donc il semble que vous ne pouvez pas vous tromper :-)

Cela dit, si j'étais vous, je voudrais envisager de réduire considérablement la quantité de lait je consomme plutôt que de substituer/complètement la découpe. Ayant piccolos maintient votre consommation de lait à environ seulement 3 oz par portion, tandis que vous obtenez toujours le plein, velouté saveur du lait normal (et vous pouvez verser un peu assez décent latte art trop ;-))

Espérons que cette aide. Profitez-en!

+448
Tina Haag 15 janv. 2016 à 04:25:58

Quelle est la différence entre infusion à froid et glacé café? Est-infusion à froid mieux que le café glacé?

+421
user223712 5 déc. 2015 à 02:45:44

Si ce que vous voyez est de moisissures ou d'algues que vous voudrez peut-être ajouter quelques cuillères à soupe de sel de la lèchefrite.

Je devine que votre vase est probablement un champignon d'une certaine sorte, plutôt que d'une algue. Il a trouvé une assez belle à la vie autonome pour les champignons. Beaucoup d'eau chaude et à la décomposition de café, avec très peu de lumière.

Le sel dans la plupart des cas, d'éviter la croissance des champignons, cela peut sembler étrange, mais il va déshydrater les cellules, même quand ils sont immergés dans l'eau, une sorte de "de l'eau, de l'eau partout, mais pas une goutte à boire".

Si vous préférez obtenir de haute technologie avec elle, vous pouvez essayer un UV de la lumière, semblable à celles utilisées dans les systèmes de climatisation. La dure rayons UV va tuer la plupart des moules et de les empêcher de colonisation.

+343
Marcos 21 avr. 2010 à 18:15:05

Après la lecture de l'OP, je me suis rappelé que j'avais acheté un bon disque de filtre il y a quelques temps. J'ai seulement utilisé une demi-douzaine de fois, car à l'époque je pensais que c'était la source de mon café amer et se sont tournés vers les filtres en papier. Plus tard, j'ai réalisé que j'avais tort, et que le principal problème pour moi a été la taille de la mouture, mais n'a jamais donné le disque de filtre un autre coup jusqu'à ce que tout à l'heure. Je suis d'accord avec Don Joe ci-dessus. Une casual buveur de café est rare d'en connaître la différence au-delà de quelques restes au fond de la tasse. Le plus grave buveur de café toutefois remarquerez probablement le plus complet du corps. Après l'utilisation de filtres en papier et je préfère largement ce café avec les beaux-disque de filtre. Avec qui je vais ajouter que pour moi, je n'aimais pas le disque de filtre jusqu'à ce que j'ai eu les autres composants de mon breuvage composé dans. Nouveau Don Joe suggéré, il peut ne pas être l'un ou l'autre décision. Le disque de filtre sera probablement bon pour certains ou même de nombreux cafés, mais les travaux de papier pour les autres. Pour moi, je suis content d'avoir retrouvé mon disque de filtre. Il fonctionne bien avec ce café. À la recherche d'expérimenter avec d'autres.

+301
addyc1986 22 sept. 2017 à 17:21:41

Je comprends le processus de base de la préparation du café (récolte des haricots >> rôti >> sol >> brassée), mais je n'arrive pas à comprendre comment instantanée café est fait.

Ce qui, exactement, est fait différemment? À quel moment dans le processus de café instantané divergent à partir de "vrai" café?

+270
theAmateurProgrammer 26 mars 2014 à 08:02:21

Mırra est une spécialité de café turc brassage de la variété qui est connu pour être très amer.

Les fèves sont torréfiées très sombre pour préparer l'amère possible l'arôme du café.

En outre, au cours de turc processus de brassage, les motifs sont bouillies* pour les minutes (et légendaire jusqu'à quelques heures) pour produire une amère saveur de café.

Le résultat final est très sombre et intense de boissons qui peuvent être consommés en très petites quantités dans de petites tasses.

Mırra n'est pas très commun et la plupart peuvent être trouvés dans la partie sud-est de la Turquie et certains pays Arabes comme la Syrie ou du Liban.

(*) Au contraire de la norme turc méthode d'infusion

+209
Angela R Troester 23 janv. 2015 à 05:26:08

J'ai actuellement un Chemex, un Aeropress et une Machine à expresso bialetti(électrique, machine à café espresso, mauvaise qualité). J'utilise principalement l'aeropress et la Chemex.

Mon moulin est un Hario meuleuse d'angle. Je veux obtenir un modèle électrique. Combien dois-je dépenser, minimum, sur une meuleuse électrique afin que je puisse obtenir une bonne mouture pour mes méthodes de brassage?

+160
Diego Cuadra 2 mai 2016 à 11:20:55

Bon Moment = Tout moment. À moins que la caféine est quelque chose qui vous tient jusqu'à la nuit. Dans ce cas, le matin en vous levant le matin est un bon moment pour prendre une tasse ou 3.

+146
CaptJak 29 mai 2011 à 08:50:16

Boissons contenant de la caféine, comme le café et les boissons gazeuses donner de courtes rafales d'énergie, mais il peut effectivement causer la perte de liquide. La caféine a été montré pour augmenter temporairement la pression sanguine et réduit le flux sanguin aux membres inactifs.

Comme de nombreux médicaments, la caféine est chimiquement addictif et à la publication récente de Manuel Diagnostique et Statistique des Troubles Mentaux (DSM), le retrait de la caféine a été finalement inclus comme un trouble mental, pour la première fois.

Peu de temps après vous buvez du café (contenant de la caféine), elle est absorbée par l'intestin grêle et dissous dans le sang et il est capable de pénétrer la barrière hémato-encéphalique et pénétrer dans le cerveau.

L'ingestion régulière de la drogue (c'est à dire à café/thé, des sodas ou des boissons énergétiques) modifie votre chimie du cerveau et de caractéristiques physiques réellement changer au fil du temps, ce qui entraîne de la fatigue, des maux de tête et des nausées si vous essayez d'arrêter de fumer. Cependant, par rapport à de nombreux problèmes de toxicomanie, les effets sont d'une durée relativement courte.

Quelques citations du Daily Mail:

De grandes quantités de caféine peut causer des palpitations cardiaques, s'adapte et même la mort, ainsi que de l'augmentation du risque de diabète de Type 2.

Une forte consommation a également été liée à un risque accru de dépression, de toxicomanie et de dépendance à l'alcool.

Les boissons énergisantes pourraient être plus susceptibles de causer une surdose de caféine, car ils peuvent être bu rapidement, à la différence des boissons chaudes comme le thé ou le café, la Boisson Énergétique la Consommation en Europe de l'étude dit.

Plusieurs décès ont été liés à une consommation excessive de boissons énergisantes, bien que les scientifiques disent que plus de recherche est nécessaire pour prouver un lien.

Maximale recommandée de la prise de caféine est d'environ 400 mg par jour l'équivalent d'environ cinq tasses de café filtre.

De la reproduction des femmes d'âge (⩽ 300 mg de caféine par jour) et les enfants sont "à risque" sous-groupes qui peuvent avoir besoin de conseils spécifiques sur la façon de modérer leur consommation de caféine', l'étude dit.

Sur Live Science , nous pouvons lire:

Boire du café peut conduire à un trouble mental. Si vous avez de l'expérience cinq ou plus des symptômes, comme le visage rouge, la nervosité et l'agitation, pendant ou juste après votre tasse de Joe, vous pouvez être diagnostiqué avec café de l'intoxication.

Selon une nouvelle édition de l'Association Américaine de Psychiatrie, Manuel Diagnostique et Statistique des Troubles Mentaux (DSM-5), la prise excessive de caféine peut conduire à une condition connue comme “la caféine intoxication”.

En d'autres termes, le retrait de la caféine est maintenant reconnue comme une maladie, et est répertorié dans le DSM-5.

La caféine est une drogue, un stimulant léger, qui est utilisé par presque tout le monde sur une base quotidienne”, a déclaré le Dr Charles O'Brien, qui préside le Les Troubles Liés aux substances du Groupe de Travail du DSM-5 (via New York Post). “Mais elle a une déception par la suite. Si vous buvez beaucoup de café, au moins deux ou trois [236 ml] tasses à la fois, il y aura un rebond ou le retrait de l'effet.”

Voici le top 10 de la caféine symptômes de sevrage:

  1. Les maux de tête
  2. La somnolence
  3. L'irritabilité
  4. La léthargie
  5. La Constipation
  6. La dépression
  7. Muscle De La Douleur/Raideur
  8. Le manque de Concentration
  9. Symptômes de la grippe
  10. L'insomnie

Dans de rares cas, lorsqu'il est consommé à des doses suffisamment élevées, la caféine peut tuer.

caffeine curve


Dans le plus cher du monde du café Starbucks, doté de 60 doses d'espresso, selon mes calculs, il n'y a plus de 9000mg (150x60) de la teneur en caféine, en les comparant à maximum recommandé consommation de caféine de 400 mg par jour (soit l'équivalent de plus de 100 tasses de café filtre). Donc, boire il va se retrouver avec des maux de tête, rythme cardiaque rapide, des palpitations cardiaques et même la mort, de sorte qu'il exige des soins d'urgence dès que possible.

Voici la SAMHSA données de visites à l'urgence liées à la mauvaise utilisation de l'énergie boissons (boissons énergisantes peut être regardé comme la caféine) et c'est vraiment alarmant:

Number of ED Visits with adverse reaction to caffeine overdose.

SAMHSA rapport met:

De grandes quantités de caféine peut provoquer des effets indésirables tels que l'insomnie,la la nervosité, maux de tête, rythme cardiaque rapide, et des crises graves assez pour nécessiter des soins d'urgence.


Connexes:

+133
adeyo92 10 juil. 2018 à 00:17:37

Note: je laisse de côté un grand nombre de détails de la machine à expresso coup d'extraction et il suffit de mentionner les principaux points de la résolution des problèmes, afin de ne pas la flamme moi =p

L'acidité est toujours difficile quand vous parlez de café, parce que il y a des différences entre la perception de l'acidité et de l'acidité réelle. La plupart des cafés sont légèrement plus acide que le lait, et ils sont dans un très gamme de pH. Quand je parle à des clients et d'essayer de décrire l'acidité, en général, je décrire un spectre où sur une extrémité, vous avez l'acidité, et l'autre extrémité vous avez amertume.

Si vous utilisez identiques haricots, vous obtiendrez généralement de la même quantité exacte d'acides dans votre tasse de café. Ces acides gras sont principalement de l'acide Citrique et Malique acides et de l'extraction à des températures relativement basses par rapport aux autres composés dans le café qui est-à-dire, vous ne pouvez pas utiliser l'eau de la température de changement d'extraction des acides sans brassage à une température basse, comme pour ne pas préparer le café. Le bémol, c'est l'infusion à froid des méthodes qui, pour l'essentiel du commerce de la chaleur pour le temps et sont connus pour être très faible acidité.

Vous mentionnez une meilleure saveur et moins d'amertume dans votre espresso. Cela m'indique que, plutôt que d'être préoccupé par extraction à l'acide, nous devons nous pencher sur l'autre extrémité du spectre, et de regarder de l'extraction. Si vous pensez à un café par terre, comme une éponge remplie avec des saveurs, la première chose à sortir est les acides. C'est pourquoi, lorsque vous brasser la faiblesse de café, il est mince et a un goût acide. Plus vous appuyez sur l'éponge pour ainsi dire, le plus de composés sortir, la dernière étant la formation des mélanoïdes qui contribuent corps pour le café. Comme trop d'acide dans le café léger, si vous l'extraction de la terre, vous commencez à obtenir des saveurs amères.

La première chose est de déterminer si la saveur défaut est, en fait, l'acidité ou l'amertume. Le plus grand identifiant pour moi, c'est si elle est dominatrice de l'acidité, je peux le sentir sur les côtés de ma langue maternelle (c'est l'aigre récepteurs). En revanche, si vous faites affaire avec de l'amertume, ou charry saveur qui va nécessiter l'exact opposé de la corriger.

Voici un post où j'ai été dépannage particulièrement difficile à jet d'espresso qui donne beaucoup de la mécanique de détail de la façon de tirer un coup de feu, et de ce qui pourrait mal se passer. Le café SE Espresso Fil

Disons que votre problème est amer, l'espresso. La première chose à faire est de vérifier si les haricots sont sur-torréfiées. En supposant que votre entrée haricots sont bons, et en supposant que la machine fonctionne comme prévu.. nous allons passer par la façon de résoudre les problèmes. L'amertume signifie prélèvements excessifs qui pourraient être causés par un grand nombre de facteurs, le haut étant trop nombreux motifs, le café moulu trop fine, tassez technique, ou même insérer le porte-filtre dans la machine trop tôt. La première chose est d'abord, le temps de votre tir. Vous devriez obtenir environ 2 fl oz) d'extrait (2 verres) entre 25 à 30 secondes. Est-il plus que cela? Si oui, cela pourrait contribuer à l'amertume. Pour y remédier, de réduire la quantité de motifs dans votre porte-filtre, ou meuleuse plus grossier, qui permettra d'accélérer l'extraction. Une complication supplémentaire est que si vous tassez les motifs à l'aide de trop lourd damez, vous pouvez provoquer l'extraction de courir lentement.

Sur le revers de la médaille, si vous décidez que l'espresso est trop acide, vous faites exactement le contraire, à savoir, serrer la mouture, assurez-vous que vous appliquez une pression suffisante au cours de la damez, ou même ajouter un gramme ou deux motifs.

C'est un raisonnablement solution simplifiée pour le dépannage de l'espresso, mais j'espère que cela donne un aperçu de l'acidité vs amertume, de la façon de commencer le dépannage de l'espresso etc.

+107
BenOfTheNorth 27 avr. 2014 à 23:14:50

Si je suis en train de faire le café glacé, devrait les ratios des ingrédients (café, de l'eau, l'édulcorant, le lait) diffère en aucune façon?

Si oui, comment?

+76
Greenwings 19 mars 2019 à 12:28:04

Afficher les questions avec l'étiquette